严守质量关,良品铺子成4亿吃货挑剔之选

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【摘要】

  企业信息  ·  2019-11-11 12:13

每个吃货都是一个”精神分裂患者“,内心总有两种声音,吃or吃的更多。

随着居民消费能力提升,在休闲零食行业,消费者更注重品牌、品质、个性等因素,这对产品提出了更高要求。作为国内休闲零食品牌,良品铺子始终坚守底线,高度重视食品安全问题,强调质量控制。


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高标准严要求,研发高品质健康零食

自2006年成立以来,良品铺子一直秉承着“食品安全是企业的生命线”的食品安全理念,不断研发高品质健康食品。

2015年9月16日,良品铺子牵手湖北省营养学会成立“良品健康营养研究院”,通过科学的方法让零食营养上有更严格的规范,不仅对食品营养方面进行研究,更是在食品安全上进行系统培训。

良品铺子拥有休闲零食业界第一个国家认证的品控实验室,100余人的研发团队,12大品类、1500个SKU,通过细致规划产品线保证标准化管理。良品铺子通过质量管控体系和食品安全管理体系等多重质量保证体系的认证,还建立了不安全产品(包括潜在不安全产品)的撤回体系,以全方位的质量管理,保证产品高品质和安全。

建立全过程追溯系统,保障食品安全

良品铺子猪肉脯来自“肉脯之乡”靖江,用特级鱼露和新鲜蛋液充分腌制,采用传统手工编制的竹筛摊晒,随后精心挑选4遍,剔除竹纤维,经8小时低温烘烤而成;良品铺子的芒果干选用世界第一甜度的菲律宾吕宋芒;虾夷扇贝必须产自北纬39度国家一类海域;甘栗仁每颗经过4道人工筛查;10吨优质的板栗经过重重筛查和加工,只有一吨能够摆上货架…………

为了确保食品安全,良品铺子不仅采购全球优质产品原料,更建立了全过程追溯系统,从生产商甄选、原料精选、口味定制、生产过程监控、快捷物流保新鲜、上柜前质检等六层品质全面把关产品质量体系。

同时,良品铺子还会对产品进行感官和理化检验,感官检验项目包括净含量,生产日期,标签,色泽,滋味与气味,异物等,所有抽检产品在经过感官检验合格后,再由检验中心进行理化检验。

如今,零食行业已经进入了发展快车道,到2020年,预计行业总产值将近3万亿元,如此规模的市场,不仅仅对良品铺子,更是对所有零食品牌而言,既是机遇,也是挑战。

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