康宝莱：零食也有大学问

春节期间疫情悄然来到，零食想必是大家屯着的重要食物吧。不过，吃零食也有学问，科学合理地吃，才能让你在享受美味的同时，绕开健康雷区。康宝莱今天就来聊聊零食的大学问。

例如，坚果是公认的健康食物，富含不饱和脂肪酸、维生素E和矿物质。当然，坚果虽好，但也不宜大量食用。因为坚果的美味和它的高脂肪含量是分不开的，这会带来较高的能量。而春节期间我们的餐桌是往往是非常丰盛的，一般来说能量摄入已经很充足了，所以不宜再吃大量坚果。

此外，在坚果的选择上，建议考虑那些加工过程中使用较少油脂和盐的产品。英国著名营养学家帕特里克·霍尔福德在他的著作《营养圣经》中建议我们，选择食物时尽量选择“天然的、新鲜的、完整的”食物。这个原则用在零食上也同样适宜。

新鲜水果、可直接食用的蔬菜（如黄瓜、西红柿、萝卜等）、果干（葡萄干、地瓜干、山楂干等）、全麦面包、全麦饼干、炒制的豆类、煮玉米、蒸煮或烤制的红薯、地瓜、低盐的坚果、酸奶、纯鲜牛奶、豆浆、鲜榨果汁等。

康宝莱建议，早起后30分钟内吃一顿营养均衡的零食早餐，能为身体补充必需营养，使身体开始新陈代谢，开启活力满满的一天。根据康宝莱的均衡营养原则，每餐中的卡路里摄入量建议为40%碳水化合物、30%蛋白质和30%健康脂肪，外加25克膳食纤维。你可以选择肉蛋奶等优质蛋白、谷薯类粗细搭配的主食、新鲜蔬菜及含糖量低的水果等食物，以达到营养均衡的目的。

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