壹健康：不骗人，果蔬长出黑斑能不能吃得看情况

在生活中，我们常常会遇到这样的情况，有些水果蔬菜买的时候上面就有小黑斑，而有些则是放在家里不知道什么时候长出了黑斑，那么这些有了黑斑的水果蔬菜还能不能购买和食用呢？吃了以后会不会影响健康呢？

　　其实造成水果蔬菜出现黑斑的原因主要有两种，一种是果蔬在生长过程中，由于果蔬自身生理变化所导致的。而另一种则是因为果蔬被微生物感染，或者过于成熟后产生的。其中第一种一般对人体健康没有影响，可以正常食用，第二种则需要看情况，有部分是对人体有害的，最好避免食用。

　　（图片来源于网络）

　　生活中有哪些常见的易长黑斑的果蔬？是否影响食用呢？

　　市场上卖的青菜、白菜等绿叶菜看起来十分新鲜，但上面的黑点却特别碍眼，这样的菜还能购买食用吗？如果是洗不掉的小黑点，应该是由于菜在生长过程中氮肥使用过量造成的，可以正常食用。如果已经形成黑斑，并且黑斑处软塌的，就是已经开始霉变了，不可食用。

　　花菜上面也很容易出现黑点，有可能是和绿叶菜一样属于自身生理变化，对人体没有伤害。当然也有可能是因为放置时间和放置环境而导致的发霉食用的话会影响身体健康。可以闻一下花菜的味道，如果有发霉的味道，就是已经开始腐烂了，需要将黑斑去除。

　　红薯如果被微生物感染后也很容易产生黑斑，这种黑斑不仅存在于红薯的表皮，也会渗入到红薯肉中，进而会产生有毒物质，即使是煮熟也不会降低它的毒性，如果食用会对人体造成伤害。当然，如果黑斑只出现在表皮上，这种往往不会产生有害物质，不妨碍正常食用。

　　此外，像香蕉、芒果的表皮等随着果实的成熟也会出现黑点，这是成熟的表现，虽然也是真菌感染，但是对人体没有影响，可以正常食用。

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