良品铺子致力为4亿吃货+1亿股民提供高端零食

又一家零食企业被吃货们送上A股！证监会网站显示，11月28日，良品铺子股份有限公司（以下简称“良品铺子”）的IPO申请接受发审委审核并通过。

值得一提的是，此次良品铺子得以一次过关，对食品安全的严格把控居功至伟。

决心：对食品安全问题“零容忍”

对于食品企业来说，食品安全的重要性不言而喻。在某零食品牌冲刺IPO期间，就被爆出一系列食品安全问题，业内曾猜测，该品牌两度主动申请中止审查就与此相关。

为避免前车之鉴，确保食品安全，良品铺子可以说是狠下决心。

先来看一组良品铺子公布的数据：2019年连续9个月，良品铺子线上顾客的中差评比例在同行中最低；截至今年8月，国家相关质检机构对良品铺子全渠道产品的抽检合格率达到100%；前三季度，良品铺子迎接外部抽检812批次，抽检次数较比去年增长一倍，合格率仍为100%。

实际上，对于采用OEM代工模式的休食企业来说，要取得这样极为不易的。良品铺子的供应商超过300家，这意味着其供应链上的所有企业都必须同时把住食品安全的关口。

复盘：为单品建“溯源档案”

那么，目前拥有1200个SKU，近2000家门店的良品铺子，究竟如何保证食品安全呢?

如果复盘良品铺子一个单品的出炉过程，或许就能从中找到答案。

良品铺子的爆款零食黄桃罐头，原料来自河北保定的味丰。这里种植的黄桃脆甜多汁，口感香甜。

但是，好吃并不是良品铺子选材的唯一标准。据了解，在确定味丰黄桃这一原料前，良品铺子要审核多项由权威部门出具的报告，例如对当地农场土壤检验报告、水质检验报告、农残检验报告等。土壤、水质有无潜在的污染风险，种苗、农资是否来源正规、使用合理，土壤是否适宜农作物生长等，任何一项不达标都可能让供应商被“一票否决”。

每位良品铺子的品控人员手中都有许多农产品的溯源目录，每一本都可以看成是一个单品“溯源档案”。以黄桃为例，溯源目录中须详细记载黄桃品种的确定、种植、肥水、病虫害防治、采收、入库、加工、检验、出厂、运输的每一个环节，这意味着从黄桃的种植到加工，良品铺子必须全程深度参与。

布局：5G为“智慧食安”赋能

像上述对黄桃等产品进行溯源管控，已经成为良品铺子原料采购的必经之选。湖北荆州的莲藕、河北黄骅的脆冬枣、东北的红松、河北遵化的板栗等，都能寻觅到良品铺子追本溯源坚定前行的脚步。

对于许多企业来说，登陆资本市场，意味着企业将被置于聚光灯下。良品铺子登陆A股后，食品安全必将成为关注的焦点。

对此，良品铺子未雨绸缪。今年年初，良品铺子对外宣布，全面启动大宗原料全产业链可追溯系统，通过搭建供应商协同体系与数字化，从而实现产品全质量管控，这意味着良品铺子已开始在“智慧化食安监控技术”上提前布局。5G时代的到来，将为食品制造企业的生产工艺，特别是在食品安全方面持续赋能。

已经俘获4亿吃货的良品铺子，能否俘获1亿多股民的心，令人期待。

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