质量是根本，高端零食良品铺子的“产品经”

11月6日，上海进博会，巴基斯坦最大的松子采购、加工企业HALO FOODS（SMC-PVT）LTD公从4000公里外的拉合尔来到上海进博会现场参观“取经” ，并和良品铺子签下一份3亿元人民币的巴西松子原料合作备忘录。

每年，良品铺子会通过合作伙伴从巴基斯坦采购300-400吨松子。巴基斯坦政府对松子实行限量采摘，大年时一年出产5000吨，小年有时不足1000吨，这个大单，就可能“吃“进去今年产量的五分之一。

零食产业竞争激烈，高端零食如何做实

今年年初，良品铺子创始人、董事长杨红春宣布，良品铺子开启高端化战略，试图通过差异化竞争在休闲零食市场抢先占位。

“什么是高端零食？”这是行业和消费者的第一反应，良品铺子对外解读为“高品质、高颜值、高体验”以及精神层面的满足。杨红春认为，吃零食应当成为一件“讲究”的事情，不能小瞧了零食，九种味道（酸甜苦辣咸香涩麻甘）、六种口感（酥、脆、糯、油、爽、滑）和八种吃法（咀、嚼、咬、啃、撕、扯、吞、咽），要讲究起来，一点不含糊。

良品铺子要给消费者的“高端”就是一种“讲究”：可信、好吃、购买或交付极简，以及“有面儿”。以产品为例，这种无比的讲究，来源于良品铺子无比的挑剔和顽固的坚持。做产品，良品铺子的挑剔就是要对原料辅料精挑细选，产品研发的迭代创新，正是在“提供高品质食品，用美味感动世界的”的企业使命下，才能够把产品做好。

产品有讲究，服务有保障

作为零食行业头部品牌，良品铺子的发展速度超乎很多人想象，从起家于武汉的一家小店到如今2300多家门店，拥有8000万会员，良品铺子从立足武汉到辐射全国，拥有上万民员工，从几十万营业额到冲刺百亿销售目标，一直稳扎稳打。

2018年6月，良品铺子开启了IPO之路。今年年初，良品铺子开启高端战略，率先跳出行业价格战的厮杀。

数据研究结果显示，良品铺子多个类目产品的价格与同类产品相比较高，但仍以高达211%的销售增速领先头部零食品牌；2015年至2017年，高端品类的代表——海味零食销售额增长了7.7倍，这些都说明了消费者对良品铺子品质与价格的匹配度的认可，良品铺子的高端零食战略发展相当成功。

从选品到供应链、从农田到生产、从区域到全国，良品铺子构建多维度、生态圈的标准化，贯彻落实高端化战略奏。在企业经营策略上，良品铺子逐渐从高速增长转型为高质量发展，从总量扩张向产业结构优化转变，与其他品牌逐渐形成差异化竞争，打造有自身特色的产品。

良品铺子走高端零食战略，不仅是给消费者带来直接利益，更是引领行业，促进国内零食行业健康发展。

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