丹寨万人长桌宴是舌尖上的盛会,更是民族文化的一种传承

全家老小齐上阵,共同欢聚这一刻。

一年一度的丹寨万人长桌宴,对游客来说是不可多得的体验,对丹寨人来说,也是难得的团圆时刻。为了生活,一家人忙碌奔波,甚至很难有机会坐下来好好吃一顿饭,但丹寨万人长桌宴让亲朋好友欢聚一起,不仅有美食美酒相伴,还有最传统的民族风俗。于他们而言,这不仅是一场舌尖上的宴会,更是民族文化的一种传承。

绵延3.5公里的长桌纵贯长街、丰富多彩的美食让小镇盛满欢乐……秋收过后,正是贵州丹寨一年一度的“吃新节”。当有着悠久传统的“吃新节”遇上同样传承千年的长桌宴,便演绎出一番前所未有的盛况,吸引来自全国各地的上万名游客汇聚于此,感受当地的厚重文化。

开席前苗族同胞载歌载舞盛装游行。

每年秋收过后,苗族村寨的村民们都要选一个好日子来过“吃新节”,以此祈盼来年丰收,风调雨顺。贵州丹寨“吃新节”还在2019年6月刚刚入选了贵州省省级非物质文化遗产名录。

“吃新节”又称“吃新米节”,在苗族聚居的村寨,“吃新节”是一年中最热闹的节日,常常是一个寨一个寨子轮流来。一个县的寨子排下来,“吃新节”可以持续两个多月,所以在秋收后几个月,苗乡几乎天天都在过节。

苗族千人长桌宴是苗族宴席的最高形式与隆重礼仪,已有几千年的历史。通常用于接亲嫁女、满月酒以及村寨联谊宴饮活动。主客相对,敬酒劝饮并对酒高歌。

刨汤、腊拼、古藏肉、苗王鱼等苗族特色菜肴悉数上桌,就着当地醇香米酒,游客与穿上节日盛装的姑娘们和吹芦笙的小伙们一起载歌载舞,万达小镇成为欢乐的海洋。

进得小镇,迎面而来的就是尤公广场牌坊前的18道拦门酒,按照苗家传统,每一位贵宾都要先喝18道酒才能被迎进门,而每喝一道酒都会收到苗族同胞一个真诚的祝福。在极富丹寨特色的芦笙、侗歌声里,人们喝着拦门酒陆续入席,加入到长桌宴的万余宾客之中。

“我们全家早上8点过就赶过来了,已经很久没有感受到这么浓烈的节日氛围了。孩子们也非常高兴,他们还在潜移默化中对我们的传统节日有一些新的认知。”李大姐说,由于生活节奏太快,一年到头很难团聚,小镇的长桌宴让过节的感觉回来了。

“我以后每年都要来,不光我的家人,我还要告诉身边所有的亲戚朋友,一起参加长桌宴共同欢聚。”李大姐说。

苗家的十八道拦门酒体现了苗族同胞对客人的真挚情谊

据介绍,今年“吃新节”的万人长桌宴在内容和形式上有不少创新,苗族传统仪式也被“开发”出众多新花样。比如,首次在东湖画舫上摆开筵席,游客泛舟湖上、放眼美景、品尝美食,坐拥东湖的一泓碧波。

今年的小镇尤公广场上,除了十八道“拦门酒”展现丹寨人的热情火辣,还有“高山流水”花式敬酒体现着苗族人家的特色礼仪。除了美酒美食,小镇当天还上演了广场迎宾舞、苗家祭祀大典、苗族八大支系盛装巡游等多项苗、侗等少数民族的特色活动。

勇敢者的游戏,挑战高山流水。

丹寨万人长桌宴的举办地,正是万达斥巨资打造的丹寨小镇,在万达和历任镇长的共同努力下,小镇已经成为网红旅游打卡地。而丹寨万人长桌宴的成功举办,让更多人走进小镇,了解了这里淳朴的民族风情,和非遗文化来了一个近距离的接触,让更多人爱上这里,爱上大美丹寨。

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