美食流应邀参加湖南省餐饮外卖协会筹备大会

一直以来，湖南餐饮品牌不论在湖南本土，还是在省外都备受市场欢迎，火宫殿、徐记海鲜、文和友、费大厨等等，一个个湘菜品牌耳熟能详。而近年来，随着外卖平台的快速发展，外卖已经成为人们在堂食和做饭之外的第三种就餐方式。众多餐企也都意识到，外卖成为运营业务的重点，必须抢先一步占领市场。8月12日，美食流作为特邀嘉宾与众多知名本土餐饮品牌一同参加了湖南省湘菜产业促进会餐饮外卖协会筹备大会。

说起外卖协会的筹备，湖南省湘菜产业促进会秘书长陈敬女士满怀匠心情怀，湘菜产业促进会一直坚持“培育湘菜品牌、拓展湘菜市场”，从2007年成立之初起，初心未变。为筹备外卖协会，获得真实可靠的数据，炎炎夏日，陈老师带领协会成员实地走访湖南本土几十家餐企，最终向他们发出本次大会的邀请，希望建言献策。

会上，协会的三位发起人依次发言，阐述了筹建餐饮外卖协会重要性、适时性，如何整治外卖乱象等，同时也站在运营方的角度，以自身经验为参考，分享了新时期外卖品牌体验。

随后，与会的品牌方代表也纷纷以业绩说话，分享了外卖大战中，自身品牌的运营经验。其中包括：松桂坊、客串出品、禾香麦田、熊猫烤串、蛙来哒、徐记海鲜、大米先生、蒸浏记、香他她煲仔饭、文和友、哈卤、新长福、57°湘、金牛角王、凤凰姑娘、颜家辣酱鸭等。为餐饮运营的平台方，作为餐饮行业的赋能者，美食流董事长兼CEO李漾波也分享了自己的观点和看法。

2018年，在线外卖市场规模达2480亿元，相比2017年的2096亿元增长了18.32%，用户规模也突破了4亿，在线外卖市场进一步提升。随着美团点评的上市，阿里巴巴全资收购饿了么平台，经过近三年的发展后，行业内呈现美团、饿了么“双雄争霸”的局面。表面看起来两大霸主风光无限，但是从美团公布的财报来看，一年亏损1155亿也着实“闪瞎众人”。品牌方和商家都在抱怨“平台抽佣高”，但是平台非但不降低抽佣比例，反而通过平台入驻排他性的方式采取越来越强势的态度。

美食流李漾波董事长认为，平台虽霸道，但是在数字化技术的加持下，想要扩大外卖市场，也可以朝多渠道方向发展。如小程序，电商平台、短视频平台等都可以为餐饮企业提供新的营销手段。例如时下最为热火的抖音短视频，餐饮企业在抖音平台投放视频广告时可以将电子优惠券发放给潜在用户，同时还可以更加直观地展现消费场景，增加品牌影响力。这是一个数字化、智能化时代，美食流是餐企服务提供方，希望与所有的餐饮美食品牌成为合作伙伴，弘扬湘菜文化，助推行业发展。

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