解密中国双创会上“一瓶有生命的酒”——君至尊

6月21-23日,以“双创新时代 共享新未来”为主题,由中国科协、国家发展改革委、中国工程院、九三学社中央、广东省人民政府、广州市人民政府共同主办的2019中国创新创业成果交易会在广州圆满结束。

现场一个展位吸引了不少参观者的目光,参观者络绎不绝。放眼望去,整个会场酒类行业参展的企业仅此一家。它就是被称为“人类第一瓶有生命的酒”的酱酒品牌“君至尊”。

它从哪来?

“君至尊”是由深圳市君至尊酒业有限公司与贵州省赤水河畔酱香型白酒研究中心携手共同打造。贵州省赤水河畔酱香型白酒研究中心国家发明专利成果《中国酱香型白酒大健康智能化生命链平台建设》项目,成为中国白酒行业唯一入选2019中国创交会的优秀项目,参加2019中国创交会并路演推广给世界。“君至尊”作为贵州省赤水河畔酱香型白酒研究中心孵化项目受邀参加创交会,被隆重推向全世界。

(创始人接受新闻媒体采访)

新技艺 新酿造

“君至尊”酒采用当地小红缨子糯高粱为原料,是用古法“12987”,结合“贵州省赤水河畔酱香型白酒研究中心”十五位中国顶级的酿酒师、品酒师、调酒师、养生保健专家等科学发明的新技艺“235768”酿造,用窖藏5~10年以上的优级基酒加30~50年的老酒,以及“338”种调味酒和600多种类型大曲酱香原酒调制而成的正宗大曲酱香坤沙酒。

“12987”传统技艺,即:一年酿造周期、二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。“235768”新技艺,即二次组合、三次勾兑、五次调味、七道封测、六项认证、八大生命品质。

何为一瓶有生命的酒?

贵州省赤水河畔酱香型白酒研究中心重新定义中国什么样的白酒为一瓶有生命的酒。

一瓶好酒的生命,30%来自于自然酿造,也就是天生地养微生物组酿造,包括了自然种植、自然制曲、自然发酵、自然蒸馏、自然陈酿等。

一瓶好酒的生命,30%来自于科学配伍,对于正宗酱酒来说,需要依据配伍理论,做好两次组合,三次勾兑和五次调味,只为实现酒体的优良性味之归经,实现酒体养生。

一瓶好酒的生命,40%来自于结构优化,也就是传统陈酿规律和状态实现酒体老熟,包括酒体从无序状态进入有序状态,再进入半结构化状态,结构状态,生命状态,生命修饰进化,酒体生命状态稳态,以及酒体生命形态的左旋一致性等。

一瓶有生命的好酒,所具有的生命和生命力,以及养生效用,还需要经过构象养生封测,分析报告的呈现,让酒体生命有科学依据和技术数据,让消费者明白什么是好酒,让养生好酒滋养消费者健康。

它的特色

零添加。酒体醇厚、微黄晶莹、酱香突出、幽雅细腻、回味悠长、空杯留香持久。是酱酒中的珍品,极具收藏价值。

喝“君至尊”酒,不仅不口干、不上头、不辣喉、不烧心、不伤胃,且肝脏无负担、改善微循环、激活细胞质能,适量饮用,延年益寿、养颜美容。

企业信息