一根长粽 一段长情 遂昌献礼70米长粽

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【摘要】

  企业信息  ·  2019-06-10 08:27

宋代《岁时广记》记载:“端五粽子,名品甚多,形制不一。有角粽、锥粽、茭粽、筒粽、秤锤粽,长粽,又有九子粽。”到了现代,长粽届的翘楚可在丽水遂昌——一座隐秘深山的江南古城里一见究竟。

遂昌除了拥有华东地区最完整古民居群、竹炭之乡、中国茶文化之乡等称号,长粽是当地独具特色的产物。2018年,遂昌县王村口镇桥西村40多个人+13个小时+6000张箬叶+200斤糯米+40斤腊肉制作了一根20.18米长粽,吸引了央视及省市多家媒体“聚焦”。

2019年,时值中华人民共和国建国70周年,端午节前夕,桥西村已经准备好700斤糯米、60斤腊肉、60斤鲜肉、120斤箬叶,于6月6日开工,分7段制作,每段10米,56个村民分成7组同时制作,预计5小时包好。每段做完后,再用箬叶、龙须草连接起来蒸熟。据估算,这个长70米、直径8厘米的“龙粽”制作要花费约5万元。

遂昌长粽也叫“龙粽”,有“粽子越长、情谊越长”的说法。遂昌是山区,历史上村民曾以伐木为生,端午前后进入雨季,要去河里’放排’——把冬天砍的木材

钉成木排,通过河道运到下游,木排上搭个小帐篷,人就住里面。’放排’一去要好几天,家里人就把端午粽做得长一些,用作‘放排’期间的食物,由此形成了做‘龙粽’的风俗。

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制作超长“龙粽”,如何蒸熟也是个难点。桥西村专门定制了一根长71米、直径11厘米的蒸汽管,待“龙粽”装入后由锅炉蒸汽加热,蒸熟预计需12小时。蒸熟的“龙粽”将被分成约6厘米的小段,发给全镇1100余位70岁以上老人。

长情遂昌出长粽,“遂昌长粽”已然成为成为最具代表性的遂昌旅游标签:春天采茶,夏天包长粽,秋季摸田螺、捉泥鳅、打板栗、割稻谷,冬季制作黄米粿……丰富多彩的乡村活动吸引着大量的外来游客,遂昌乡村旅游走出了一条粽叶飘香的特色发展之路。

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