不忘初心！2019年小龙坎升级门店目标

作者: 企业信息   

　2014年小龙坎在巴渝之地“呱呱坠地”，经过4年的成长，2019年的小龙坎老火锅早已成为成都火锅业的“人气王”，其商业价值逐渐攀升。据悉，目前和小龙坎合作的门店已经达到了800多家，营业门店突破了700家。2019年，小龙坎老火锅将要升级门店目标，朝着1000家进发。

　　稳定发展，门店优化

　　在行业加盟合作的指标中，门店数量体现了一个品牌的热度，而存活率则体现了品牌体系质量的好坏。据相关数据介绍，截止2018年底，小龙坎的存活率是100%，据小龙坎的品牌总监苏小强介绍，仅2018年小龙坎已经营业的门店就有300多家，已经合作还未营业的门店有100家，由此可以看出，2018年是小龙坎快速发展的一年。在2019年，小龙坎将存活率目标调整到98%以上，对于达不到要求的门店会进行适当优化。

　　打击山寨，管理升级

　　自从小龙坎老火锅成为火锅界的现象级品牌，不少不良商家开始竞相模仿这个火锅界的“香饽饽”，随之而来的食品安全事件引起了“正牌”小龙坎老火锅的重视。2018年年始，小龙坎开始重点清理山寨店，加强加盟合作系统管理，目前情况也得到了极大的改善。

　　除了从对外门店形象入手，小龙坎在2018年也开始对内进行升级，打造“明厨亮灶”工程，实现4D现场管理;门店增加1名监察员，实施合作者、合作商和厨师长认证培训上岗;供应链体系升级，保证800多家门店的味道统一等等。一项项升级措施的实施，也保证小龙坎老火锅食品卫生和品质的升级。

　　2016年，小龙坎还只是一个火锅品牌，2019年，小龙坎慢慢发展成餐饮、零售、供应链为一体的全产业链集团公司。虽然目前并没有哪个火锅品牌能够达到1000家的体量，但是在小龙坎老火锅将内部体系建设得更完善、更规范后，实现1000家门店的目标对于2019年的小龙坎将不再是难事。

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