聚焦奶酪乳制品，SIAL西雅展探秘百亿市场

如今，随着消费能力的提升、人们对于饮食营养关注度的提升以及本土企业的投入布局，奶酪乳制品将迎来发展红利期，带动乳品行业增长。品类的多元和应用场景的广泛性成为奶酪在中国市场的巨大增长潜力。中国奶业协会发布的《奶酪创新发展助力奶业竞争力提升三年行动方案(2023-2025年)》显示，到2025年，全国奶酪产量将达到50万吨，全国奶酪零售市场规模突破300亿元。SIAL西雅国际食品展（音译中文简称：西雅展）聚焦行业发展前景，即将在上海、深圳两地举办，探秘百亿市场。

乳企们纷纷为奶酪市场注入新动能

目前，光明乳业、三元乳业、天友乳业、完达山乳业、和润乳业、认养一头牛、花花牛乳业、伊利以及新疆乳企、特色奶乳企等不少乳企，均已加入奶酪市场中。据天眼查数据显示，目前已有超过两千家与“奶酪”有关的企业。

从目前的市场格局来看，国外品牌相对而言占据了上风。国内市场上的外国奶酪产品主要来自欧洲、北美、澳洲等奶酪消费发达地区：一类是直接从国外进口，主要通过国内的经销商进行分销；另一类是我国公司利用国外工厂进行代工生产；也有国外企业会直接在我国设立工厂进行生产。

不过，随着新国标的推出，奶酪市场形势或将被扭转。为进一步规范奶酪市场发展，2022年9月，国家卫健委、市场监管总局联合发布了《食品安全国家标准-再制干酪和干酪制品》(下称“新国标”)，将再制干酪类产品按照原料干酪比例划分为再制干酪和干酪制品，再制干酪的干酪使用比例由原来的大于15%调整为大于50%，干酪使用比例在15%~50%之间的产品可称为干酪制品。

新国标的推出为行业提供了创新发展空间，也会倒逼企业在品牌和渠道竞争之外，更加重视产品创新和升级；对消费者来说，奶酪产品的选择面会更广，这也会有效推动行业竞争更加健康和有序。

发挥国际化影响力加速市场布局

SIAL西雅展（上海）展览面积将达到180,000平方米，预计吸引全球4,500家展商和超过150,000位专业人士参与。截至目前，上海展预登记观众数量已达4万+，涵盖了来自各商业赛道、全产业链的专业买家，预计到展前，现场参观专业人士将达到20万+，并将有15万+食饮买家到场采购，超大规模采购行动蓄势待发！

SIAL西雅展（上海）已经成为“SIAL世界三大食品展之一”和亚洲最大食品展，历经60年的国际品牌沉淀和23年的中国市场深耕，已成为备受国内外食饮企业和专业人士高度关注的国际食饮展览会。

SIAL西雅展构建一流国际化与贸易化的平台，2023将实现沪深双展联动，目前，专业观众预登记现已全面上线。截至到目前，众多知名食饮品牌及餐饮企业已预定2023年展位，40多个国际展团将持续通过SIAL西雅展（上海）开拓中国食饮市场。

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