紫燕食品——全国连锁品牌的数字化蝶变

一家夫妻档卤味零食小店的规模能做到多大？1989年钟春发夫妇的“钟记油烫鸭”从江苏徐州的卤味零食小店，在33年的发展过程中壮大成为今天的紫燕食品，全国连锁品牌的诞生，离不开初心的坚守，也离不开数字化蝶变的加持。

1996年，钟怀军先生作为家族企业的第二代掌门人接手“钟记”，进军南京，调整经营策略，扩大生产规模，改名“紫燕”，开始紫燕食品的崭新征程。短短四年之后，紫燕飞入沪都，品牌影响力进一步扩大，进军沪上的一年时间里，紫燕食品旗下门店突破500家，实施了以上海为中心，并向华东各区域辐射的发展战略。2017年，紫燕食品体系最大的生产基地宁国工厂奠基，被认定为全国主食加工示范企业的宁国工厂，先后获得了多个奖项，备受市场和行业的认可。2018年，紫燕食品获得了“十大畅销品牌”“五星级先进单位三连冠”等荣誉称号。至今，紫燕食品已经遍及全国20多个省市，180多个城市，实体门店数量有5300余家。

仅仅是经营规模的扩大，不足以支撑紫燕食品发展全国连锁品牌的雄心，数字化的加持必不可少。紫燕食品在济南、武汉、连云港、宁国、重庆建立了五大工厂，旨在更好地服务于周边的门店，更好地保障产品品质。作为紫燕新一代大型华东中心标准生产基地的宁国工厂，已经开始了智能化运营。工厂内的自动化储存设备、自动化订单、智能订单拣选流水线，借助的都是物联网和大数据技术。在新兴科技的加持下，紫燕的宁国工厂可以辐射面向华东、华中区大部分省市地区的门店，为门店提供了更多便利。随着经营范围的不断扩大，紫燕百味鸡结合数字化管理手段，建立了一体化的数字供应链管理体系，其中包括数字化CRM管理系统、OMS订单管理系统、WMS仓储管理系统、FMS财务管理系统等；无论是客户管理、物料管理、供应商管理，还是前端服务都更加方便、一贯保持的严谨性使得企业管理更加精益，提高企业效益，也为会员、消费者带来了更简单、便捷的消费体验。

紫燕食品以数字化创新为抓手，在最短的时间完成“蝶变”，全国连锁品牌的衍生速度为同行业前茅。紫燕食品的数字化创新进程，也为行业发展带来新的机遇。

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