肆拾玖坊：善酿者传承12987酿酒工艺，还原酱香型白酒本质味道

近几年,“酱香型白酒”在众多白酒类型中拔得头筹,也受到众多消费者的亲睐。而肆拾玖坊作为近年来酱酒新宠,推出“善酿者”IP,坚持“做好纯粮酒”为初心,注重品质,倡导新时代新饮酒文化。

独特水土酿造独特酱酒

品质的本质是时间。酿造好的酱酒离不开核心产区的水土,更离不开时间的淬炼。肆拾玖坊的酒厂设立于中国酒乡茅台镇的酱酒核心产区,赤水河沿着厂房外围墙悠然婉转,赤水河水中的矿物质微量元素含量丰富,河水清甜爽口,酸碱适度,水质极佳,而酿酒的主要原材料就来自茅台镇及贵州小红粱产区—红缨子糯高粱,其籽粒坚实、饱满、扁圆形、红褐色、粒小皮厚,合理的支链淀粉和单宁含量能支撑酱香型白酒的九次蒸馏而不散,发酵过程中形成儿茶酸、香草醛等香味物质。在神奇壮美的赤水河畔,肆拾玖坊以敬畏之心,酿人间酱香。

传承12987酿酒工艺 还原酱香酒本来的味道

肆拾玖坊“善酿者”酱香酒恪守 12987 古法酿造工艺,一个酿造周期需要整整 1 年。每年端午制曲,重阳下沙,要历经两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,总共包含 6 大流程、30 道工序、165 个环节。肆拾玖坊还坚持高温堆积、高温发酵、高温馏酒、高温制曲、长年储存、精心盘钩技艺,粮曲比例严格把控,坚持按照传统工艺人工踩曲和曲房发酵,确保曲药质量。同时多位白酒行业资深专家全力加持,为“善酿者”倾情护航,还原酱香酒本来的味道。

科技赋能

在统一规划下,肆拾玖坊逐步构建完成一整套集溯源技术、供应链管理体系、大数据应用分析以及链接线上线下门店渠道融合建设的数字化建设体系,实现了产品可溯源功能;同时,完成各销售终端线上云店的迭代升级,实现线上线下的获客销售闭环;并建立了私域流量矩阵,提高用户粘性与活跃度。未来搭建用户数据分析赋能云平台,最终实现“管理信息电子化、管理流程自动化、管控过程可视化”的科技赋能。

肆拾玖坊坚持“做好纯粮酒”的初心,不断寻求新的发展,提高中国上亿中生代人群的生活品质,坚持“恪守品质”,打造善酿者IP,为迈进向头部酱酒品牌为努力。

企业信息