你想知道的泡酒小知识，任意门来解答了

近期收到酒友的询问，说看了这么多期黄小姐泡酒教程，迫不及待想尝试泡一壶酒。但在泡酒过程中，却让酒体选择，药、酒比例，泡酒禁忌等问题左右为难。那么这期，黄小姐罗列出泡酒中的注意事项，为大家答疑解惑。

1.什么东西可以泡酒？

华夏大地地大物博，物产丰饶，泡酒的材料可谓数不胜数。我们一般将其分为两类：

水果酒：苹果、樱桃、榴莲、桑葚、枇杷、青梅......几乎市面上的新鲜时令水果都可以用来泡制。但需注意脾胃虚寒和湿热之人慎饮，泡制的水果酒尽量在一个月内饮用完毕，时间过长会影响到口感和功效。

药酒：黄芪、人参、灵芝、鹿茸、当归、天麻....可以辅以枸杞、大枣、冰糖等提升口感，服用药酒前，当咨询中医根据自身体质适量饮用。含有水溶性有效成分的中药材不宜泡酒。

2. 泡酒选什么酒最好？

泡酒尽可能选择纯粮高度白酒。纯粮酒通过自然发酵，含有多种对人体有益的醇类、氧自由基等有效物质，它不会破坏材料成分，且充分激发材料中原有的功效和口感，而高度白酒可以保证材料长期储存不变质。比如任意门“为泡酒而生”酱香型白酒就是非常不错的选择，产自于酒都茅台镇，臻选本地优质高粱、小麦、水为原材料，严格按照12987工艺酿造而生，不勾兑酒精，也不添加任何化学物质，纯粮酿造，酒体纯净，酒香醇厚，而且53°，正适合用来泡酒。

3. 泡酒用什么密封储存较好？

宜选用密封性佳的广口玻璃坛、土陶坛、紫砂坛等材质。土陶坛上佳，因其疏松多孔，一次成型，有利于酒体呼吸，挥发有害物质，且稳定不易变质，加速酒体的老熟沉香。 土陶坛，紫砂坛适合长时间存放药酒，玻璃坛适合短时间存放果酒。

4. 泡多长时间最好喝？

泡酒并不是时间越长效果越好，浸泡时间过长会导致口感酸化，药酒失效，药酒的浸泡时间根据不同的药材质地以一个月至半年为宜，果酒根据质地以一周到一月为宜。

药酒果酒是先人智慧和勤劳的结晶，他不仅能缓解疲劳，愉悦身心，更能保健养生，延年益寿，是缓解现代人快节奏亚健康的良方益药。

黄小姐提醒：泡酒虽好，可不能贪杯哦！

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