我的“爱豆”竟是维他奶 营养元素都在这里了
【摘要】
idol还是爱“豆”？追星女孩崇拜idol，但对于养生girl来说，一颗小小的黄豆还真的是功不可没。不仅营养全面，里面的蛋白质含量更是比猪肉高两倍，是鸡蛋含量的2.5倍。要知道，大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸更接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。对于大多数人来说，每天来一杯豆奶，就能得到充足的蛋白质滋养。豆奶哪家好？维他奶绝对是不可替代的营养必选！
这一期，豆荚博士就来和大家讲讲“世界豆类日”。
由于豆对人类来说实在太重要，联合国大会决定，从2019年开始，每年的2月10日为世界豆类日（World Pulses Day）。
自世界豆类日设立以来，世界范围内已有超60个国家或地区，举办了超1500场特别庆祝活动，宣传豆类和豆制品对人类的突出贡献，鼓励人们多吃大豆及豆制食品。
为什么人们普遍“爱豆”？——-豆类影响我们和世界的七种方式 + 吃豆子的十大理由
小小的豆子，蕴含大大的能量。每一位热爱健康、热爱生活的人，都一定
根据联合国粮农组织的总结，豆类与我们的生存环境、身体健康之间有着七大密切联系：
一、豆类富含营养：豆类富含多种营养素和大量蛋白质，使它们成为蛋白质的理想来源；
二、豆类在经济上合理实惠并有助于促进各级的粮食安全：豆类是一种重要的经济作物，有助于维持家庭乃至世界各级地区的粮食安全并确保经济的稳定。
三、豆类具有重要的健康益处：豆类尤其是大豆富含优质植物蛋白，脂肪以不饱和脂肪为主，膳食纤维含量很高，能够补充人体所需蛋白质、有助于降低血脂、胆固醇水平和维持肠道健康等。因此国内外营养科学界、政府提倡健康的膳食结构模式中少不了它。
四、豆类可以优化化肥施用，促进土壤健康：豆类所具有的固氮特性可以增加土壤肥力，从而提高和扩大农田的生产率。
五、豆类能促进农业生物多样性，增强我们对气候变化的抵御力：豆类还可减少对化肥的依赖，从而有助于减缓气候变化。这些化肥的制造耗用大量能源，并向大气中排放温室气体，因此它们的过度使用会给环境造成危害。
六、豆类有助于重建生态系统的功能，改善生态系统：
豆类有助于保持并提高重要微生物的生物量和土壤活性，滋养那些改善土壤结构并提供养分的生物体，不仅能提高生态系统应对干扰和压力的抵抗力和适应力，还有助于改善人类和地球的健康。
七、豆类有益于实现可持续发展目标：豆类能推动实现联合国可持续发展目标，确保健康生活环境的可持续发展。
吃豆子的十大理由
一、豆类本身不含胆固醇，有助于降低罹患心血管疾病的风险。
二、豆类的钠含量低。氯化钠 - 或盐 - 是引起高血压的一个因素，可以通过食用诸如豆类等钠含量较低的食物来避免。建议在烹饪用水或最后一道菜中添加少量的盐。
三、它们是植物蛋白质的重要来源。令人惊讶的是，100克生大豆中竟含有高达36克蛋白质，比100克鸡蛋或肉类高。豆类与谷物一起食用可以提高整个餐食的蛋白质质量。
四、小豆子是铁的良好来源。缺铁被认为是营养不良最普遍的形式之一，也是最常见的贫血类型之一。然而，与豆类中的铁相比，动物源食品中的铁能够更好地被身体所利用。为了改善铁的吸收，建议将豆类与含维生素C的食物放在一起（如将柠檬汁洒在咖喱扁豆上）并在烹饪前浸泡一下，有助增加铁质的吸收。
五、豆类的钾含量高，有助于维持心脏功能并在消化和肌肉功能中发挥重要作用。
六、豆类通常被视为高纤维食物，是维持消化健康所必不可少的，且有助于降低罹患心血管疾病的风险。
七、豆类是叶酸的极好来源 - 许多食物本身含有维生素B – 对怀孕期间的神经系统功能至关重要并对预防胎儿神经管缺陷特别是重要。
八、豆类可以保存很长的时间，从而有助于提高饮食的多样化，尤其是在发展中国家。
九、豆类是低血糖指数食物(low-GI)。它们增加饱腹感，有助于稳定血糖和胰岛素水平，是帮助维持血糖和体重健康的理想食物。
十、最后，豆类本身不含麸质(Gluten-free)。这使其成为腹腔疾病患者的理想选择。
世界豆类日，我们可以做的事
世界豆类日，我们可以做的事情很多！比如：
● 践行“餐餐食豆，健康驾到”和“早晚两杯奶，一杯豆奶一杯牛奶”；
● 把自己喜欢的豆制品分享给最喜欢的人；
● 把豆类和豆制品做成的美味佳肴送给亲朋；
● 倡导家长带领孩子一起种颗豆子、定下年度“吃豆计划”；
● 在社交媒体上记录和分享自己的爱豆时光；
● 手捧真材实料的
爱豆大行动，我们的“爱豆”维他奶
始于1940年罗桂祥博士怀揣一颗神奇大豆的灵感，用优质大豆制成第一瓶维他奶。砥砺深耕80多年，真心做好豆奶，维他奶成为深受人们喜爱的美味健康的营养饮品，是几代人的美味回忆。爱豆大行动，为健康加分，怎少得了我们的“爱豆”维他奶呢！
维他奶经典系列产品，以优质天然非转基因大豆制造，0胆固醇，低脂轻负担。在补充优质植物蛋白之余，还有多种不同口味选择，营养健康，提升味蕾的幸福感。
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多种口味任你选择，早餐来一杯，一天的学习和工作都活力满满；健身运动来一杯，蛋白质吸收更佳哦！除了世界豆类日，日常生活中也要随时注意补充优质植物蛋白。快快安利给家人朋友这杯维他奶，关爱自己、健康膳食每一天。
参考文献：
【1】《中国居民膳食指南（2016）》
【2】2021.1.26 中国豆制品网《解锁世界豆类日 细数豆类和豆制品的价值》
【3】联合国http://www.fao.org/fao-stories/article/zh/c/1176994/
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