揭秘｜酒中经典——虔酒的秘密

虔是古老的汉字，万法归一的文化，以恭敬、虔诚为其大意义。虔酒，以对天地自然的恭敬之心作为匠心本源，虔诚于古法酿造技艺，虔诚于丰富地道的经验，以严肃、敬畏之心缔造酒中经典。

中国第一酒镇 藏着虔酒的秘密

花间一壶酒，茅台多醉客，声明远扬的茅台镇千百年从事酿酒活动，造就了茅台镇不可复制的微生物生态环境。一方水土养一方人，亦孕育着一方独特的美酒，而虔酒的秘密就在于当地的红缨子糯高粱。

赤水河集灵泉秀水于一身，河畔红缨子糯高粱千亩种植基地，是虔酒品质的源头保证

秋天过后的茅台镇，随处可见红彤彤的高粱田，风一吹，红浪翻涌，跌宕起伏，在赤水河的滋养下有着独特的气魄与质感。成熟的红缨子糯高粱颗粒饱满，表皮厚实，耐蒸煮，可多次发酵蒸馏，故可以经七次取酒且风味各异。

循千年古法，秉虔心酿造

虔酒以严肃、真诚的信念，严格酿造真年份酱酒，坚持12987大曲坤沙工艺：一年生产周期，两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。

端午制曲，重阳下沙，普通人的节日是酿酒人的节气，千年以来，赤水河如同流动的年轮，时刻提醒着酿造的最佳时机。

得天独厚的生态环境、丰富的微生物群落，固然是酿酒必不可少的外部条件，然而每年高粱品质的细微差异，每年酿造环节温度的微小波动，都会成为影响酱酒最终品质的关键因素。

所以虔酒在坚守古法的同时，将自然环境的每一次细微变化，高粱不同批次的品质状态都做了严格的数据积累。正是有了这些宝贵的经验数据，方能把复杂的酿造工艺，实现标准化、数字化，保证每一瓶虔酒都质量稳定、品质卓越。

酒库中，基酒历经超过40000小时窖藏。老酒储量丰富，批次合理。生产环节坚持使用老酒调味，终成纯粮老酱香。

典型的酱香型大曲酒，酒液微黄透明，喷香四溢，层次丰富协调，口感细腻优雅，酒体丰满醇厚，酱香突出，格调高雅细腻，饮之回味悠长，空杯留香持久。

以人力·敬天工——天工开物

酿造灵感取自工学典籍——《天工开物》，酱酒是人力与自然共同作用下的杰作。而虔酒·天工开物，如同一块粗粝的璞玉经过打磨，熠熠生辉中犹然带着灼灼的生命力。酱香基酒经过窖藏，已经不再暴躁，但浓郁的酱香在口中的存在感依然坚挺。一口下去，河畔的花，水中的草，高粱的醇，小麦的甜，层次分明又和谐统一。香味萦绕中，酒精的辣味被甜味包裹，舌侧的酸冲淡刺激的同时，促进唾液分泌，激发回甘，刚刚散去的甜味卷土重来。直到整体汇聚成为热热细线，从喉咙抵达丹田。

酿造所忌者巧，万类相感以虔。唯有以虔敬之心酿造，方能用时间凝固美味，这就是天工开物。

盛世红颜——正当红

故宫宫墙外的一抹朱，漫卷西风中的一杆红，九曲蜿蜒奔流不息的一河赤，漫山遍野生生不息的川原丹。红，是永恒的经典。人间逢盛世，举杯自然正当红。灵感取自山川河野的设色，也取自历史沧桑的主流。虔酒·正当红独特的老酱香，正是时光奉献出的经典。酒瓶外是可观可回忆的华夏历史，酒瓶内是可饮可回味的酱香岁月。

但有杯中琥珀光，莫问何处是他乡。绵长的酒线缓缓注入酒杯，仿佛填满生命的孤独。一圈一圈酒花细碎生光，酒香缭绕，一口饮下，酒花带着大地的芬芳绽放在舌苔之上。微酸的窖香首先伴着甜味冲击味蕾。陈香从若隐若现逐渐提高声量，曲径通幽，引人入胜。每次品饮都有新的感觉。

资深酱香迷，就喝正当红。敬畏时间，时间也会以美味敬匠心。

虔心酿造，经典酱香，以天地为视野，以极致为标准。虔酒始终坚守【酿真酒·酿好酒】的初心，坚持高品质的追求，特此将这份时间与虔心的礼物，敬献给所有爱酒的新老朋友。

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