曼玲粥店坚持管理为魂 打造成熟的餐饮品牌

在曼玲粥店品牌的发展过程中，团队一直秉持着科学的管理原则，以管理为魂，塑造一个逐渐成熟的餐饮品牌。目前该品牌已经成为很多消费者心中的优选，是他们一日三餐的“食堂”。用其管理人员的话来说，在管理上的约束与原则是创造品牌价值的框架构建，在此基础上，其它的内容填充才具有意义。

关于品牌的管理实施，也表现在多个方面，从整体到局部，让品牌有序发展。首先，曼玲粥店的高层管理团队建立了自律，相互驱动的管理结构。每一个管理人员都通过团队沟通，头脑风暴的方式，为品牌的发展，提供可行的思路，然后再通过团队延伸下去。他们建立了品牌的各种规章制度，在卫生管理，仓库管理，食材运输管理，品牌形象管理等诸多方面制定了统一的规范。在品牌的整体运营管理上，高层管理人员的科学规划很重要。

其次，这些管理制度的下沉也需要品牌其它环节管理人员的支持。曼玲粥店各个环节的管理人员都要通过统一的培训，具有一定的管理经验。例如，在产品研发的管理上，品牌有多年的餐饮经验老师傅坐镇，对口味进行更好的管理。这个环节能够增强新品的销售能力，在经营数据上画上上扬曲线，对于品牌发展至关重要。

另外，曼玲粥店管理团队表示，品牌的各种规章制度让各个门店在管理上有据可依。同时，也需要门店的管理人员去执行。因此，品牌对于门店管理人员的培训非常重视，会有专业的课程支持，也要求门店管理人员在日常经营中能够时刻注意一些规章制度。

从目前很多门店的表现来看，门店管理人员也抓住了品牌的管理之“魂”，将其执行得很到位。例如：曼玲粥店品牌的门店在环境卫生上都力求保持高度整洁，能够遵循统一的卫生消毒制度，在疫情期间，也要求工作人员做好防护工作等。

这种层层递进的管理结构的建立以及严格的管理制度执行，让曼玲粥店在多年的市场磨练下依然保持着很好的发展激情，在餐饮行业中树立起自己的品牌特色。作为一个已经拥有庞大消费者群体的快餐品牌，还将不断在管理上下功夫，确保拥有良好的消费者信任度。

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