创新力为我国食品行业赋能：李子柒品牌等获iSEE创新奖

伴随着新消费品牌席卷消费市场,一大批优秀的产品打破食品行业的传统边界,适应新消费人群日新月异的需求变化,将新概念快速融入新场景,推动中国食品饮料行业的创新发展。为了彰显食品行业创新精神,让好的产品被更多人看见,Fooddaily每日食品联合哈佛商业评论发起了第三届iSEE创新奖,来向以创新精神为整个行业进步做出贡献的公司及行业人致敬。

第三届iSEE创新奖从产品创新力、商业表现力、消费洞察力、用户体验感、科技领导力以及消费者价值6大权威专业的评审维度,全方位地发现影响和构建行业新秩序的创新典范。本届创新奖评选历时四个月,共收到196家传统及新锐品牌的400款产品报名参赛,最终有小罐茶C·彩罐系列、小仙炖鲜炖燕窝、轩妈的蛋黄酥低糖款、李子柒秋梨枇杷膏等一批优秀产品脱颖而出,荣获2020-2021年度iSEE创新奖。

值得一提的是,以东方文化为背景,打造兼具东方特色和地域风味的新传统美食的李子柒品牌共有五款产品获得本届iSEE创新奖,分别为李子柒贵州糟辣酱、李子柒海鸭蛋黄酱、李子柒柒乐桃桃蒸米糕、李子柒秋梨枇杷膏和李子柒水果藜麦脆。

在当代都市人生活节奏不断加快的社会背景下,李子柒品牌在古法秋梨膏配方基础之上进行了创新改良,做成即食便携装的新形态,满足消费者不同消费场景的需求,清爽Q 弹的质地颠覆了传统秋梨膏的口感,老少咸宜。同样,李子柒水果藜麦脆也备受追求健康生活群体的喜爱,非油炸谷物脆与丰富水果干巧妙组合,富含高膳食纤维且避免了过多的热量摄入。据悉,李子柒水果藜麦脆开发团队共经历了160天的工艺调整磨合,12次配方调整,5次防潮包装完善等层层升级才最终将这款兼具美味与健康的创新产品呈现给消费者。

一直以来倡导“传统文化时尚化,地方美食全球化”的李子柒品牌还致力于发掘地方特色美味,并将独特的地方传统文化发扬光大,如柳州螺蛳粉、云南鲜花饼、贵州糟辣酱等。此次获奖的李子柒贵州糟辣酱遵循“以酸调味,以辣进食”的黔贵饮食之道,5种当地食材加上茅台镇白酒吊出的一缕糟香,将最纯正的贵州风味带到千家万户。值得一提的是,李子柒贵州糟辣酱的瓶身插画设计也别具匠心,灵感来源于《多彩贵州赋》中的“苗寨居山野,结獐猿之好;布依处水岸,侣鱼虾之盟”,以生动活泼却又不失中国风的笔触将贵州秀美风光与当地特色食材完美结合。消费者在品尝风味地道的糟辣酱同时,对黔贵文化也有了更深的了解。

新消费品牌浪潮下,我们需要不断创新才能持续为食品行业赋能,也期待有更多像李子柒品牌这样的企业,在迎合新时代市场需求变化的同时,仍然能帮助我们的传统文化和地方风味焕发出新的生机和活力,让传统文化和地方美食碰撞出更多新的精彩。

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