特别关注：奶酪成为营养膳食新风尚

2020年12月29日晚11点,美国农业部和卫生与公众服务部发布了《美国居民膳食指南(2020-2025)》(以下简称《指南》),作为每5年发布一次的全世界营养健康领域的风向标,《指南》将引领全球健康膳食的发展。

这次发布的《指南》提出了4个核心准则推荐,其中一项就是要特别关注高营养素密度的食物和饮料,以满足营养需求。所谓高营养密度的食物是指提供维生素、矿物质和其他促进健康的成分的食物,并且这类食物基本不含或仅仅含有少量精制糖、饱和脂肪酸和钠。《指南》中对高营养素密度所涉及的乳制品食物的推荐中,被誉为奶黄金的奶酪就包含在内。

图片来源:《美国居民膳食指南(2020-2025)》

奶酪是一种发酵的牛奶制品,每公斤奶酪制品是由约10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、不饱和脂肪酸、矿物质和维生素等营养成分,是营养密度极高的乳制品,因此也成为《指南》中推荐食用的乳制品之一。早在2016年发布的新版《中国居民膳食指南》中表明,我国奶酪等优良乳制品的消费仍然很低。有数据显示,2018年,我国人均奶酪消费量仅 0.28KG,远低于欧美(10KG 以上)和日韩(2.5KG 以上)。为了保障人体营养和健康,《中国居民膳食指南》建议国民从小培养良好的膳食习惯,儿童可以早餐食用2~3片奶酪,特别是对于乳糖不耐受的人来说,奶酪也是不错的选择。

随着消费升级,国人对蛋白质含量极高的奶酪制品需求逐年增加,2019 国内奶酪总销量达到 17.6 万吨。妙可蓝多以其明星爆款单品奶酪棒和马苏里拉奶酪深受国人喜爱。据央视市场研究股份有限公司凯度消费者指数研究项目最新一期(2020P12)的数据显示,妙可蓝多奶酪全国销量领先,这显示了消费者对品牌的信任与热爱。在去年年底,妙可蓝多已与蒙牛建立了进一步的合作关系,双方将强强联手,优势互补,为国人带来更符合中国口味的奶酪产品。

目前,我国国民的人均奶酪消费量亟待提高,而新的《指南》已经将奶酪作为推荐食物之一,正在蓄力发展的奶酪品牌妙可蓝多在广大消费者和粉丝的支持下,未来有望进一步提高在中国奶酪市场的占比。

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