永和豆浆林建雄:植物奶这个大品类,正在变成一个趋势

我国自古就有豆浆养生的说法,从 “一轮磨上流琼液,百淋汤中流雪花”中足以见得人们对豆浆的喜欢。中国人的餐桌离不开豆浆,无论丰盛的大餐,还是简单的家常便饭,都常常有豆浆的身影。随着植物奶市场的爆发,豆浆类饮品或将面临新一轮的高涨。永和豆浆林建雄先生认为,全球范围内植物基行业价值巨大,以豆浆为代表的植物奶饮品也加入植物基赛道,在战局中各展所长,为更多的消费者带去健康营养和美味。

关于未来乳品创新,现下人们将焦点聚集在了豆浆类的植物奶上。关于植物奶获得市场认可的驱动力,永和豆浆林建雄先生认为,口味是王道,好吃、好喝是主要推动力,而无生产激素、无抗生素、无胆固醇则是原料健康产生的吸引力。此外,年轻一代的个性化需求以及关注环保、动物福利的善意也是不可小觑的力量。

植物奶的饮用历史极为悠久,从十四世纪开始,中国人就开始磨豆浆制作豆腐,豆浆是许多人早餐的一部分。永和豆浆品牌更是以一颗大豆为核心,三十八年专注于豆浆领域的发展,其独特的工艺以及天然的原材料产地,从台湾到大陆再到国际市场,永和豆浆已经成为了豆浆类饮品的佼佼者。

永和豆浆等植物奶不仅口感好,营养丰富,而且包容性也很强,是人们走向可持续生活的个性选择。主要消费人群包括25至45岁的新中产阶级、千禧一代、90后、乳糖不耐受者、牛奶过敏者、健身人士和环保主义者等。豆浆流行的不只是口感,更多的是在于搭配程度。例如,现在已经很多火锅餐厅推出永和豆浆作为配饮,通过蛋白质和植物纤维可以有效地包裹和溶解辣椒素,同时解油解腻,能够降低对于口腔和肠胃的刺激。

相信在这种新的市场环境下,中国植物蛋白饮料的市场中年轻化的、符合消费升级趋势的永和豆浆品牌会大受欢迎。永和豆浆林建雄先生也将继续带领永和品牌推出更多口味以及营养搭配的豆浆种类,与时俱进,为大众更显更多的消费者选择。

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