烘焙已成大众刚需， 巨大市场潜力尚待开发
【摘要】
近年，烘焙市场在国内开启了爆发式增长，随着国外下午茶文化的深入影响以及年轻消费者所在城市生活节奏加快，西式甜品成了许多白领人士的下午茶首选。除了出于商业经营目的，也有越来越多的年轻人特意学习烘焙技术，来丰富自己的业余生活。
据不完全统计，国内面包甜品的消费者70%为女性、30%为男性。从年龄分布上看，80后占54%、90后占29%，由此可知80后、90后女性用户是面包甜点主力消费人群。该人群追求生活情调，对面包甜点周边消费需求很强烈。近一半45%的用户每周会在淘宝上浏览甜点工具的店铺5次。平均每1.3天就要进店一次，可见甜品已经成为大众刚需品。
在中国更适应这种西化食品后，家庭烘焙习惯也在逐渐养成。这个习惯需求在疫情期间需求更是放大，设备和材料的购买率暴增也可以反推出用户市场变化。2019年天猫在售烘焙电器商品超过3.6万。2020年春节，美团烘焙类商品搜索量增长100多倍。
可见疫情期间，线上消费的便利和短视频的带货转化推进了烘焙市场增长，许多以前没时间去学习尝试的人，利用假期在家学习烘焙。而到了2020年下半年，全民复工复产之时，地摊经济开启了。在上半年自学烘焙的人们也开始发展烘焙副业，利用业务时间摆摊、或者在家开私厨，增加收入。
烘焙市场一直随着时代经济变化，突飞猛进。面对国内烘焙包装市场的潜在需求增长，始于1983年老字号烘焙包装品牌——佛山市百兴包装有限公司早已明晰，在2002年创立于烘焙易品牌，为生产烘焙包装产品再添助力。据悉，烘焙易的名称由来源于“BAKING FREE”，意为“烘焙好容易”。拥有新时代基因的烘焙易更懂得年轻女性的美食制造与食品安全，致力为中国年轻年轻人打造更优质、更实用、更实惠的烘焙包装产品和美食方案。
烘焙易企业已经为国内外大牌代工多年，在业内拥有较高知名度和影响力。不仅如此，烘焙易拥有独立的研发团队，并掌握先进技术和产品工艺，紧跟潮流不断推出包装新品。据企业高层透露，在未来，烘焙易不仅满足大众烘焙刚需，还将被打造成为一个国内外知名的烘焙包装品牌。
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