湖南槟榔绿色转型升级，催生百亿“槟榔经济”繁荣

槟榔与湖南，有着密不可分的关系，它曾经是食品、药品，流传在街头巷尾之间，是小商贩们维持生计的行当，而现在，这小小的槟榔，早已成为了湖南食品行业的支柱产业之一。对于湖湘人民来说，槟榔不只是一种零食，更是极具代表性的特色产业新名片。

湖南槟榔辐射全国各境，安全品质始终是关键命题

20世纪八九十年代，受到改革开放新政策的影响，湖南槟榔行业得到了史无前例的发展，全市槟榔加工、经营者发展到4000余户，年销售槟榔达700余吨，销售金额达5000万元左右，90年代中期，湖南人吃槟榔的习惯从湖南湘潭辐射至全省、全国各境。

   这一时期的作坊式生产，除了设备简单，纯手工切制，还有一个最大的特点就是家庭作坊形式生产，其制作方式沿用原始手工模式，此法难以确保槟榔品质安全。随着人们生活水平的提高，湖南槟榔企业如何通过工艺创新改变传统发展方式，推动槟榔生产加工的转型升级，成为湖南槟榔产业能否适应高质量发展要求的关键一环。

湖南槟榔转型升级，保障绿色品质供应

据了解，目前全行业80%的槟榔产品采用特种设备，用高温蒸汽作为动力，间接对鲜果进行干燥加工，让湖南槟榔产业从产业链上游开始，向可持续的绿色发展方式转型。

随着湖南槟榔工艺的发展，无论是在产品质量、口感选择，还是包装、销售形式上，都有了前所未有的改进。湖南槟榔企业不仅采用更加先进的技术和设备进行加工生产，在槟榔选籽、原料加工方面都越来越严格和高标准化。好的槟榔干果只选肉厚、渣少、汁多、味纯的海南果加工，不选印尼果、泰国果，是因为这些果子虽便宜但是肉瘦、渣多且涩味重；在原料加工方面，卤水口味更加丰富，且加工工序更加繁杂，经历原料挑选、清洗、沥干、发籽、上胶、点卤水及包装等数十道秘制工序，以确保每一颗入口的湖南槟榔，都有尝得到的韵味和绿色品质。

槟榔产业经济腾飞，成就湖南特色名片

槟榔所具备的产业价值和经济价值也不容小觑。据公开资料显示，截至2019年12月，湖南嚼食槟榔的人口比例已接近50%，全国槟榔产业年产值达400亿元，其中湖南占了四分之三，年产值达300亿元，相关从业者逾30万人，槟榔行业早已带动湖南经济飞速发展，俨然已成为湖南颇为特色的产业名片。

从传统家庭作坊，到现代化自动化生产、绿色创新工艺技术升级，湖南深加工槟榔的工艺随着生产技术和产品品质不断完善提升，槟榔生产工艺和安全标准得以逐步提升，提高了湖南槟榔企业的市场竞争力，促进槟榔行业的健康可持续发展，让槟榔产品也走上了品质化、高端化的发展之路，让“湖南槟榔”成为湖南产业的一张特色名片。

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